Estos alfajores de maicena son imperdibles por la friabilidad (al tocarlo con los dedos se rompen en una arenilla) obtenida dada al trabajo realizado (no se amasa para lograr la friabilidad deseada) y a la calidad de los ingredientes.
Se desarman en el paladar, y en nada se parecen a tantos otros alfajores de maicena con escaso sabor y con tapas duras que no tienen friabilidad.
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